制作过程：
1、
锅烧热加入植物油
下入白芝麻炸香
白芝麻变色之后下入二荆条辣椒粉和秦椒粉
这一步一定要把辣椒炒香，这两种辣椒粉主要是增香增色的
2、
辣椒炒香之后下入茄子煸炒
加入茄子能吸收走辣椒糊涂的油脂，这样糊涂表面看不到油脂，但是吃着非常香，就是这个原因
3、
接着再下入青红辣椒，大葱，黑木耳
以上小料煸炒嫩熟，加入清水
4、调味：
加入盐调味
因为是蘸酱，盐的量稍微重一点，比平时吃饭稍微咸一点
再加入鸡精提鲜
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