食材准备今天这道鲜虾花甲粉丝煲，鲜嫩的花甲，加上新鲜的基围虾，以及被汤汁浸润的粉丝爽滑Q弹，汤汁鲜甜，再搭配蒜蓉，葱末和红辣椒，满满一大碗，扑鼻而来的香味，口感丰富醇厚，香辣鲜嫩。
基围虾400克
花甲500克
龙口粉丝1把
大蒜适量
葱2根
生抽10毫升
蒸鱼豉油15毫升
蚝油5毫升
白糖3克
料酒5毫升
红辣椒/小米辣 4个
麻油少许
盐少许
鲜虾花甲粉丝煲的烹饪过程1. 花甲洗净用盐水泡至少半个小时吐沙，期间可以猛烈晃盆让花甲吐沙更干净。
2. 基围虾开背，挑去虾线洗净备用。
3. 锅里倒入适量清水大火烧开，水开后下入粉丝焯水，煮半分钟即可。
4. 粉丝捞出，浸在冷水里以免黏连，然后用厨房剪刀剪短。
