烤包子的面是死面还是发面,烤包子发面的好还是死面的好

3、面粉加入食用油、鸡蛋和水，可以用筷子搅拌成絮状。（如果不加入鸡蛋，一般面粉和水的比例是，2:1）

把面团揉光滑就可以了，盖上保鲜膜，醒面15分钟。

4、把醒好的面团分成35克的小剂子，大概是16份左右。

5、用擀面杖擀成长方形，厚度比饺子皮厚一点点，宽度不要擀得太窄，因为中间要包入羊肉馅。