今天是元旦,也是“阳历年”,这一天家人都回来了,为了庆祝团聚,在菜市场买了三斤肉馅儿,两张豆腐皮儿,准备做一道美味的“创意菜”,端上桌太受欢迎,有点出乎我的意料,色香味俱全,味道再家常不过了,收拾碗筷时发现,唯独这道菜吃干净了。
这菜在我家的“上桌率”非常高,荤素搭配,两者相结合,营养给的恰到好处,关键再配一碟蘸料,鲜嫩营养又入味,端上桌才转了一圈,基本就光盘了,豆腐皮也叫作千张,每个地方叫法不同,儿童长期食用,能提高免疫能力,促进身体和智力的发展,元旦这天晚上,一定要试试这道菜,大人小孩都爱吃。
【豆皮卷肉】【食材】豆腐皮、猪肉馅、葱姜、淀粉
【调味】盐、鸡精、味精、生抽、蚝油、料酒、十三香
1、把食材准备齐全,有葱姜、猪肉馅、豆腐皮和少量淀粉,豆腐皮也就是千张。
2、先把肉馅腌制入味,加入少许盐、鸡精、味精、生抽、蚝油和料酒,顺着一个方向搅拌上劲,这样做口感更好。