炖吊子北京哪家正宗,北京哪里有卖的炖吊子

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-05 16:55:34

这家店很神奇,可能你路过都不会多看一眼,但懂行情的吃货都知道,在北京要吃炖吊子,他家是最好的选择。

位置就在原来官园市场边上,胡同里的气息这么多年依然不变,完全是做街坊生意的做派,隐藏在犄角旮旯里,相信不是回头客应该找不到。

炖吊子北京哪家正宗,北京哪里有卖的炖吊子(1)

炖吊子

不下重料,不以奇胜,是这里做吊子的主旨。肠头经过耐心处理,多余的脏器味已降到最低,炖得软烂如脂,端上来的时候就这样颤颤巍巍一小碗,已是专程前往的完美理由。

炖吊子北京哪家正宗,北京哪里有卖的炖吊子(2)

吊子收拾得真干净,而且只用葱姜酱油炖的,绝对没有酱豆腐汤和韭菜花,正宗,讲究!!研制的炖吊子味道清淡,汤头味道比较足很浓郁,肠油都去了,吃着也不腻。肠头肥厚,嚼劲十足。还有值得一提的是,就算放凉了,碗上也没有漂肥油,所以吃了并不会摄入太多内脏油脂,可以说是非常放心了。

炖吊子北京哪家正宗,北京哪里有卖的炖吊子(3)

炖吊子北京哪家正宗,北京哪里有卖的炖吊子(4)

油渣饼

油渣饼外皮酥脆,馅料多汁,大粒油渣炸的火候更是刚刚好。接地气儿的京韵,好吃不贵的京味!

炖吊子北京哪家正宗,北京哪里有卖的炖吊子(5)

拌洋葱

最好吃的是拌洋葱,在别的馆子还真没有这到菜,洋葱丝是用豆瓣酱和芝麻酱拌的,很好吃、很清口。

炖吊子北京哪家正宗,北京哪里有卖的炖吊子(6)

两碗吊子一碗肠头,苤蓝丝必点,油渣饼必点,烙饼填空,北冰洋溜缝~这大概就是来老郑吊子的京味儿标配吧!!

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