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作者介绍
蒋放
《中国临床营养网》专家顾问
原苏北医院临床营养科主任
扬州市营养学会 理事长
扬州市科学运动健身协会会长
江苏省营养学会理事
中国“临床营养师培训”项目讲师
全国孕期营养课堂讲师
低碘食谱，必须收藏！
文章来源：放眼营养
已授权《中国临床营养网》转载
有这样一群人
为了确保放射性碘治疗的最佳效果，需要严格的低碘饮食，通常是短时间的：
从接受放射碘检查/治疗前两周，到检查和治疗的全程约~~
一个月
这期间，接受科学、规范的低碘膳食，有助于巩固和保障碘-131治疗的效果。
人体碘的80-90％来自食物，10-20％通过饮水获得，5％的碘来自空气。
瞧，食物中的碘是主要来源，水中的也不可忽视。
一个健康的成年人每天需要摄入120微克的碘。
而低碘饮食的要求是，每日碘摄入量必须在50 微克以下。
“ 以下 ” 是尽可能少的意思。
其实要做到低碘饮食并不是一件容易的事，不要说普通人，就是在医院工作的营养师也需要翻阅相关资料，这不我正在边学边做，希望设计出一套有参考价值的低碘食谱。
先说说3个原则
原则一：不让含碘量高的食材出现在食谱里
有10个种类，蛮多的
碘盐、海盐、任何含有碘盐或海盐的食物或加工腌制过的食物；看懂了吗，跟碘盐、海盐有关的食品都不能吃！
海鲜和海产品：鱼、贝类、海带；这个容易懂。
海产品的食品或产品：卡拉胶、海琼脂、藻胶、藻酸盐、紫菜；养成看食物配料表的习惯。
乳制品（牛奶、冰淇淋等）；这个跟下面的食物碘含量表不符，建议从严要求。
蛋黄或其制品（色拉等）；蛋中的碘主要集中在蛋黄中。
含碘/碘酸盐发酵粉的面包；对加工食品要慎重，不吃为好。
建议避免添加红色、橙色或褐色食用色素的食物、药品及胶囊；
含有奶的巧克力；
大豆和大部分大豆制品（豆酱、豆奶、豆腐干）；注意豆酱不是豆浆。
维生素类的保健品。大多数含矿物质的维生素含有碘。
原则二：可以吃但必须限量的食物
适量的谷类与薯类；每日不超过300克；
适量的新鲜瘦肉、鸡肉等；每日不超过150克。
原则三：放心食用的食品
1. 蒸馏水
2. 新鲜水果和果汁；
3. 新鲜蔬菜和冷冻蔬菜；
4. 无盐的坚果；
5. 蜂蜜；6. 所有植物油（包含大豆油）
