今年我家猪肉买的多，但是只有一小部分用来炖着吃了，剩下的猪肉全都绞成了肉馅，准备过年亲戚来的时候包饺子吃，可是今年正好赶上了疫情，所以特殊时期，特殊对待，聪明的老妈将猪肉馅做成了婚席上的四喜丸子。我家狮子头，不用油炸，不用水汆，个个色泽红亮，一盘4个不够吃。狮子头一般是弄熟后放在油里面炸一下，或者用水汆一下再浇上调好的汁吃，我家四喜丸子既不油炸，又不用水汆，而是用压力锅蒸着吃，既健康又保留了四喜丸子的营养，个个色泽红亮有食欲，快来跟小美学学吧！
本色蒸狮子头
By 杰米田园
配料：
猪肉馅 400克 、 鹌鹑蛋 150克、花生油 适量、精盐 适量、酱油 适量、白糖 适量、 白胡椒粉 适量、料酒 适量、 淀粉 适量、鸡蛋 适量、葱姜 适量
烹饪步骤：
1.鹌鹑蛋煮熟，剥皮
2.猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡蛋顺一个方向搅打上劲，再加淀粉、葱姜搅打
3.搅打好的肉馅非常大小均匀的小份
