正宗的青团是用艾草叶、糯米和面，甜馅为豆沙，咸馅由肉、鲜笋、豆角等组成。如今青团已不拘泥于传统味道，今天就和您分享一款新派抹茶青团的制作方法，造型新颖，味道软糯香甜，好吃的青团还是这热乎刚出锅儿的。
By liuliu的花样美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 糯米粉 200克
- 粘米粉 100克
- 抹茶粉 5克
- 猪油（或玉米油） 3克
- 糖 5克
- 红曲粉 1克
- 豆沙馅 250克
做法步骤
1、准备糯米粉200克，粘米粉100克，将两种米粉混合均匀。这些用料总共做了10个青团。您可根据自己需要的数量酌情增减，糯米粉与粘米粉的比例为2：1即可。
2、从混合好的米粉中抓出一小把放在一边，稍候用来和成粉色的面团，做装饰花朵。在剩余的这些米粉中加入5克抹茶粉、3克猪油、5克糖。如果您对猪油有禁忌，可换成适量玉米油或色拉油。
