抹茶粉买回来之后只用过一次，没买之前吧，总惦记着，买回来之后吧，又不知道做什么，天越来越暖了，各种粉都不容易保存了，牺牲在我手里的粉可不在少数，面包粉、糯米粉、红曲粉等都在我手里阵亡了，为了防止抹茶粉的阵亡，这些天做的吃的都和抹茶相关。
为了消耗抹茶粉，我做了3种不同种类的小吃，有吃的有喝的，抹茶控不要错过。一起看看都是哪些美食吧！
一、抹茶蛋糕
【所需食材】鸡蛋3个，玉米油30g，牛奶35g，低筋面粉45g，抹茶粉2g，白砂糖45g，柠檬汁几滴，蜜豆适量。
1、蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，且不能混进蛋黄。我一般都是借助分蛋器。
2、把抹茶粉倒进玉米油里，搅拌均匀。抹茶粉不溶于水，但是它溶于油脂，所以先将它们混合起来。
3、在蛋黄中加入牛奶和15g白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、把抹茶和油的混合物倒进蛋黄里，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，用之字法搅拌均匀。用之字法搅拌是为了防止面糊起筋。
6、在蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白，蛋白呈鱼眼泡状态时加入10g白砂糖，继续打发，蛋白呈浓密泡沫状时，再次加入10g白砂糖，打到蛋白出现纹路的时候加入剩余的白砂糖，继续打发。
7、蛋白呈直立的小尖角时，停止打发。这时候的蛋白像云朵似的，一块一块的，也可以拿筷子来试验有没有打发好，把筷子插到蛋白里，筷子直立不倒就是打发好了。
