食材：
猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量。
做法：
1)猪蹄去毛洗净，剁成小块。
2)玉米切成一寸长左右的段。
3)生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。
4)炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。
5)下入猪蹄，爆炒至断生。
6)加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。
7)煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。
8)至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。
玉米炒腊肠
食材：
玉米150g、青豆150g、广式腊肠150g、油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、生姜适量。
做法：
1)准备食材。腊肠先在锅里煮开几分钟，具体时间自己把握。
2)腊肠切丁。
3)锅里爆香生姜，放入青豆和玉米粒翻炒一会。
4)再放入切好的腊肠丁。
5)快熟的时候加蚝油，加鸡精和盐，翻炒一分钟就可以出锅开吃啦！
玉米蔬菜肉丸
食材：
3分肥7分瘦猪肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡萝卜20克，碗豆20克，姜蓉1/2小匙，盐1/2小匙，生抽2小匙，玉米淀粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙。
做法：
1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2mm大小的方块，甜玉米剖成粒备用。
2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状。
3.将猪绞肉放入盐，生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。
4.加入碗豆，胡萝卜粒，玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀。
5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。
6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。
玉米豌豆炒虾仁
食材：
虾、玉米、豌豆（煮）、蚝油、料酒、姜、食盐。
做法：
1、将虾剥成虾仁，锅烧热倒油，放入姜丝和虾仁翻炒。
2、放入洗净的玉米粒和豌豆继续翻炒。
3、倒入料酒和蚝油，加少许水，盖上盖子焖两分钟。
4、开盖加少许食盐调味翻炒即可出锅。
玉米蛋花羹
