5星大厨教你炸黄豆,炸黄豆最简单的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-09 21:10:43

靠谱的美食每天发布,欢迎大家关注【美不美美食】,关注我,下次才能找到我。人生,唯有爱与美食不可辜负!欢迎您点赞,留言和转发,感谢大家的支持!

年夜饭的菜单上,怎么能没有“下酒菜”呢?喝酒就喜欢吃个“炸花生”,“炸黄豆”一类的小菜,炸花生做法比较简单,大家都会。炸黄豆也不难,但是炸黄豆容易回软,今天我们分享一下炸黄豆的做法,教你怎么炸黄豆,色泽金黄还不回软,吃起来粒粒都嘎嘣脆,能当菜还能下酒。

5星大厨教你炸黄豆,炸黄豆最简单的做法(1)

好吃的炸黄豆,焦香酥脆,深受大家欢迎,有很多的小吃里面都会有炸黄豆当作配料,比如在酸辣粉当中,重庆小面当中,最后都会撒上一把炸黄豆。那里面的札幌都吃起来可香了,但是可惜的是数量太少,一碗里面也就放个十几粒炸黄豆。

5星大厨教你炸黄豆,炸黄豆最简单的做法(2)

吃起来实在是吃不过瘾。所以有的朋友就在家里学习“炸黄豆”,自己在家里炸的,可以一次吃过瘾。不过有时候炸出来,要么会回软,要么炸出来很硬,不酥脆。就是做不了外面的炸黄豆那么好吃。那么外面好吃的炸黄豆是怎么做出来的呢的?

教你"炸黄豆",色泽金黄不回软,粒粒嘎嘣脆,能当菜还能下酒。

5星大厨教你炸黄豆,炸黄豆最简单的做法(3)

【炸黄豆】

食材:黄豆,油,盐,酒,水。

做法:

第一,把圆黄豆清洗干净,要挑一下,把那些干瘪了的和坏了的黄豆挑出来,用水浸泡六个小时到八个小时,时间不需要太久,泡的时间过久,炸出来也不好吃。只有经过水浸泡的黄豆,才会炸出来酥脆可口,粒粒嘎嘣脆。

第二,煮黄豆,黄豆泡好以后,放到水里煮五分钟,这样炸好的黄豆入口即酥,就不会炸出来是硬的那种,煮完黄豆之后,把黄豆捞出来控干水分。

第三,锅里面烧油,油里放上一勺盐,把控干水分的黄豆,缓缓下入锅中,一定要耐心一点,用小火慢慢的炸。

5星大厨教你炸黄豆,炸黄豆最简单的做法(4)

第四,小火慢炸的黄豆,慢慢的会发出噼里啪啦的声音,等到黄豆,在油里飘起来的时候,就可以关火了,这个过程,一般在15分钟左右。把黄豆沥干油捞出来,放凉。

5星大厨教你炸黄豆,炸黄豆最简单的做法(5)

第五,再把油加热,还是小火,把放凉后的黄豆,再进去炸一遍,大概五分钟左右,捞出来控干油,撒上少许的盐,滴上几滴白酒,搅拌均匀,好吃的香酥黄豆就做好了。这样做出来的黄豆香酥可口不回软。色泽金黄,非常漂亮,看着就有食欲,能当菜也能下酒。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.