人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。干锅牛蛙大家都喜欢吃吧?今天分享一个比它吃起来更过瘾的泼辣牛蛙,尝过你就知道了。
食材:牛蛙
调料:油、猪油、花生米、芹菜、大葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒、青红花椒、干辣椒、酱油、白糖、味精、陈醋、藤椒油、啤酒、江湖菜麻辣料
制作步骤:
1.牛蛙改刀切成中指大小的小丁,温水冲洗干净,然后用力挤出里面残余的血水,加盐、料酒、胡椒、葱、姜抓匀腌制10分钟。
2.时间到后捡出葱姜不用,这时我们可以看到底部有很多汁水,我们一定要把汁水倒掉,加点玉米淀粉抓匀锁出水分,再加点封面油抓匀防止入锅粘连。
3.芹菜切小段,大葱切小段,姜蒜切丁,准备一碗油酥花生米。