炸素丸子的正确配方,正宗炸素丸子的做法窍门

这次炸的时间要短，保持在几十秒钟即可。第2次炸的目的是让丸子表面发脆这样吃起来口感更好。

丸子炸好后，我们就关火把丸子捞出控油后放在盘子中。稍微凉一下就可以吃了，比起街边的油炸丸子不知美味多少倍。有老人与孩子的，你也可以放心让他们吃个过瘾。

1、粉条选择稍粗一些的比较好，这样口感更佳。选好之后要用刚烧开的开水浸泡10分钟左右，粉条才会变软。切的时候不要切太碎，不然和淀粉裹住不易成型。