准备食材：龙利鱼1条，小葱5根，小米辣椒2个，生姜2片，生菜3片，料酒1勺，胡椒粉1勺，蒸鱼豉油2勺，食用油适量，盐少许
第一步，食材准备，龙利鱼解冻后洗净沥干，小葱洗净切成葱花，小米辣椒切成小辣椒圈，生姜切丝，生菜洗净沥干备用。
第二步，把龙利鱼切厚片加入1勺料酒，1勺胡椒粉，1勺盐和姜丝，抓匀腌制十分钟。
第三步，把生菜焯水后捞出沥干水分摆在盘子底部。锅里重新加入清水烧开下入龙利鱼煮两分钟至熟透，然后把龙利鱼块捞出沥干水分摆在生菜叶子上，再撒上葱花小米辣椒圈，两勺蒸鱼豉油，最后均匀地浇上一勺热油，等葱油香味都出来了就可以吃啦。
【葱油龙利鱼小技巧】
1，煮龙利鱼的时候大概需要两三分钟，时间太短怕不熟，时间太长怕把鱼肉煮散了。煮鱼肉的时候不要多次用铲子搅拌，防止鱼肉散了。
2，这里的葱油用的是生葱浇热油的方法，如果想用熟一点的葱油，可以锅里多放点油烧热，放葱花进去爆香1分钟左右，这样做出来就是熟的葱油，浇上蒸好的龙利鱼上，一样葱香四溢的。
第三道、紫菜鱼丸汤吃过了煎的，煮的龙利鱼，咱们再来看看龙利鱼丸吧。龙利鱼肉质松散鲜嫩无刺，简直是为了做鱼丸而生的。鱼丸做后好，加上鲜美的紫菜和蛋皮，这一碗下去要鲜掉眉毛啦。夏天没食欲不想吃饭的朋友，或者是想吃饭又怕胖的朋友都来看看，这一碗紫菜鱼丸汤能满足你所有的要求，走过路过不要错过哦！
准备食材：龙利鱼1条，鸡蛋1个，紫菜适量，生姜2片，小葱1根，料酒半勺，淀粉1勺，黑胡椒粉少许
第一步，食材准备，小葱洗净切小段，生姜切丝，鸡蛋打散成蛋液。龙利鱼剁成糊状，加入1勺淀粉，半勺料酒，少许黑胡椒和盐，顺时针搅拌上劲静置半小时备用。
