2.香味出来后,把准备好的鸡肉皮朝下放入砂锅里煎一下,不停的转动一下,让鸡皮充分的煎到均匀,大概煎2分钟就可以了。煎好的鸡肉皮朝上放在砂锅里。接着倒入一碗的热水,一定要倒入热水,不然砂锅可以能裂开,然后倒入半碗的生抽、半碗的米酒或者料酒、一大勺蚝油、几个冰糖,最后倒入半勺老抽。烧开后转成小火,盖上锅盖,小火焖7-8分钟(如果鸡肉比较大或者用整只鸡,时间要更长一点)
2.香味出来后,把准备好的鸡肉皮朝下放入砂锅里煎一下,不停的转动一下,让鸡皮充分的煎到均匀,大概煎2分钟就可以了。煎好的鸡肉皮朝上放在砂锅里。接着倒入一碗的热水,一定要倒入热水,不然砂锅可以能裂开,然后倒入半碗的生抽、半碗的米酒或者料酒、一大勺蚝油、几个冰糖,最后倒入半勺老抽。烧开后转成小火,盖上锅盖,小火焖7-8分钟(如果鸡肉比较大或者用整只鸡,时间要更长一点)
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