皮蛋豆腐凉拌做法,皮蛋豆腐凉拌做法大全

8.5分钟过后，取出煮好的皮蛋，放入凉水盆中，剥去外壳。

9.煮过的皮蛋，不仅可以*灭细菌，也能使上面的纹路更加清晰，然后用刀切成四瓣备用。

10.再把豆腐放入一个碗中，倒扣上一个盘子，把切好的皮蛋摆在盘子里面。

11.在装小料的碗中加入一勺热油，激发出香味，再加入食盐3克， 白糖2克，生抽5克， 陈醋10克， 鸡精1克，蚝油3克，用勺子搅拌均匀，化开调料，最后放入香菜末，再次拌匀。