油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了！这才是辣椒油的正确做法，百搭各种菜品，喷香诱人，香辣又开胃，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
油 100克
八角 1个
白芝麻 4克
桂皮 少于
茴香 2-3克
草果 半个
蒜 6瓣
黑芝麻 8克
红花椒 1小把
青花椒 1小把
葱 2根
小米辣 2-3个
细辣椒面 3勺
粗辣椒面 2勺
小米椒辣椒面 1勺
冒椒火辣熟油辣子的做法
锅里倒入油烧至6成热时，将葱姜蒜放入锅里炸(还可以放入芹菜、洋葱)会更香
约1分钟后再倒入这些香料入油锅继续炸
就这样，一定要用小火炸
