炸猪皮怎么泡发全过程,油炸猪皮怎么泡发窍门图解

大家好我是厨师王俊杰，今天给大家分享一下发肉皮的方法，每次做菜剩下的肉皮放在冰箱里面攒在一起，可以做皮冻，皮丝，今天我们做发肉皮的方法，其实很简单的。

首先把肉皮在锅内加入水煮制3~5分钟拿出，刮去上面的肥油，去掉的肥油可以炼油，炒菜，蒸包子。

去掉油的肉皮，尽快风干，我这是挂在钩子上面，在外面风干。大概用四天左右，根据天气的变化。