用料
挂面适量；鸡蛋3个；油适量；香油少许；青椒少许；黄瓜少许；豆瓣酱两大勺；生抽1勺
做法
做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末
挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀
平底锅加热，放入适量油
放入挂面，小火煎两分钟
鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆
表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来
把调好的酱料均匀抹在饼上
从中间折合，煎一两分钟
出锅后切成块状，开吃
挂面版油泼面
用料
挂面一把；小青菜四颗；葱一小段；干辣椒面一满勺；生抽两勺；醋一勺；盐少许；味精少许；油适量
做法
蔬菜洗干净葱切碎
水烧开青菜烫熟
菜捞在碗里码在最下面
煮面按照你的食量来
面煮好后放凉水里过一道会让挂面劲道一些
然后把面码在菜上放葱花、干辣椒、盐、味精
生抽和醋不要淋在辣椒上哦
热油以能泼透辣椒为适量
热到油有小泡泡的时候就好啦泼在辣椒上面
搅拌均匀享受油泼面吧！
快手早餐之元气清汤面
用料
挂面一小把（细，宽都可以）；小葱少许；盐适量；鸡精适量；酱油鲜味生抽；香油适量
做法
取锅烧水，水要多一些
拿一个大碗，放一点盐，一点鸡精，一点酱油，小葱一点
等水开后把开水冲在放调料的碗里，平常的汤勺大概4勺，然后把面放进锅里煮，面不要太软
面煮好直接捞进汤碗里，汤头要宽，然后淋点香油，开吃
家常小面
用料
水面或挂面；酱油、醋、红油辣椒，花椒油；鸡精、葱花，猪油、白糖
做法
锅里水烧开下面(水多点)
碗里放点猪油加点开水，面好捞出放入碗里加上调料一碗简单的重庆家常小面就做好了。
简单早饭西红柿鸡蛋挂面
