咱们家庭自制，当然不用从漫长的自制卤水开始。
直接某宝上买现成的臭豆腐生胚来炸就行，相当省事（小吃街也是这么*）。
自己在家做，就不用担心豆腐放太久过期、千滚油等食品安全问题。
生胚，颜色不同是因为卤水不同
不想买生胚，也可以用普通老豆腐来炸。
我用王致和臭腐乳跟辣椒、蒜末等调了个料汁，淋在豆腐上臭香臭香的，也能快速仿个八九成～
- 自制臭豆腐 -
[ 食材 ]
臭豆腐生胚20块 臭腐乳2块 萝卜干40g 香菜2根 大蒜2大勺 小米辣2根 青椒1根 辣椒粉1大勺 豆瓣酱1大勺 松茸粉2小勺 十三香1小勺 蚝油1大勺 老抽1小勺盐1小勺 清水一碗 香油1小勺 熟芝麻1大勺
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.大蒜、青椒、小米辣、萝卜干切碎、香菜切小段备用
