菠菜玉米馅的做法,菠菜玉米饺子怎么做好吃

菠菜是冬天的时令菜，鲜甜可口、营养丰富，深受人们喜欢。不过，细心的朋友应该会发现：市面上的菠菜有两种，一种“圆叶的”、一种“尖叶的”，这两种菠菜有啥区别？买的时候应该怎么挑呢？

别看都是菠菜，口感和营养差别可不小！下面，我就给大家详细讲解一下这两种菠菜的区别，让你轻松学会如何选到新鲜又好吃的菠菜。

区分“圆叶菠菜”和“尖叶菠菜”

圆叶菠菜：叶片大且圆、颜色深绿、叶片肥厚有褶皱，根部发达、茎部短粗，不如尖叶的美观，产量高、价格相对便宜，但是不耐寒，通常在温暖的季节种植。

尖叶菠菜：叶片窄且尖、颜色翠绿、叶片较薄褶皱少，口感更加鲜嫩细腻，耐寒性强、适合秋季种植、冬季食用。

根茎粗壮的圆叶菠菜

圆叶菠菜：含水量少、质地粗糙纤维多、草酸也更多，吃完口舌发涩、不够鲜嫩鲜滑。

尖叶菠菜：含水量、含糖量相对较高，粗纤维、草酸含量少，清甜不涩口、整体更鲜嫩，推荐优先选择。

茎部较长的尖叶菠菜

圆叶菠菜：因为质地更加肥厚，更适合炖煮、做馅，同时煮的时候还能有效去除草酸，减少涩感，提升菠菜的整体口感。

尖叶菠菜：因为叶片薄，相对娇嫩，不适合长时间加热，凉拌、快炒的方式既能保持清脆，又不会影响清甜。

总结：炖汤、调馅时优先选圆叶菠菜；清炒、凉拌时优先选尖叶菠菜。

下面，给大家推荐几种菠菜的好吃做法，趁着冬季菠菜正鲜嫩多吃点，补足营养好过冬。