据38岁的农户于正仓讲，他家的族谱上记载，北湾挂面的工艺传到他这儿，已经是第七代了。过去北湾挂面不成气候，年关时各户生产一点，送到三门峡市摆小摊，后来随着当地小麦产量和市场需求的增长，挂面的产量也逐渐增大，开始有小贩主动上门收购。看到北湾挂面的市场潜力后，为了增强其在市场上的竞争力，2007年，当地村委以村委的名义给北湾挂面注册了一个恰如其分的商标--“北湾银针”。2009年，当地村委又不失时机地组织成立了专业合作社。2010年全村的挂面产量是30多万斤，2013年争取达到40万斤，2015年达到60万公斤！
北湾挂面设计了精美的包装，现在的礼品包装不仅为产品吸引了更多的客户，而且带来了更高的利润。伴着陕州区经济发展的大好形势，北湾挂面迈着矫健的步伐，走出河南，走向全国各地！
