小时候就喜欢吃糖，而且特别喜欢吃软糖，各种口味，酸甜Q弹，今天我们就来学习一下法式软糖的做法，橘子味的哦。
法式软糖指的是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮黏稠，然后再用天然果胶凝固成软糖。在古代的法国，这也是一种储存水果的方法。
新鲜的水果泥，我们把橘子榨汁后，小火慢熬到40度，就是状态非常好，很适合做软糖的橘子泥了。
做法式软糖，温度很关键，温度不对，很容易失败，所以我们让橘子泥与苹果胶白糖混合时，要注意锅里的温度是40度左右，用温度计测量哦。
因为苹果胶直接与橘子泥混合会凝结成团。所以我们这边采取的方法是先把白糖和苹果胶混合。
苹果胶是一种水溶性纤维，富含膳食纤维，可以使软糖凝结。这里的苹果胶不可以用吉利丁来代替，它是不可或缺的，不然就会变成果冻了。
很多人担心做这么多糖，不敢吃，担心吃了会胖。这里其实有误区，糖的摄入量与肥胖的发生率没有直接关系，脂肪的摄入才与肥胖有密切关系。
还有很多朋友说糖吃多了会得糖尿病，其实糖尿病是由于胰岛的功能受损才引起的，胰岛受损导致身体处理糖的能力变弱了。
还有说糖吃多了龋齿，其实如果吃完糖后，及时刷牙漱口，养成好的口腔卫生习惯，牙齿也可以保护的好好的哦。
总的来说，糖作为甜蜜的食物存在，特别是法式软糖，真的是好吃，还能搭配不同口味的水果，自制更健康，一起来品尝吧。
