第三道——《芹菜胡萝卜炒火腿》
爱吃芹菜的、不爱吃胡萝卜的，这次看到这么搭配，不想吃都不行了，特别是孩子们。超爱吃了，如果做孩子们，最好不加辣椒了，那可看你的口味了。
主料：芹菜一颗、胡萝卜100克、火腿3根
辅料：植物油、盐、生抽5克、蚝油5克、青辣椒1个、白糖
做法：1、把芹菜去掉叶子洗净，切大小一样长的段，胡萝卜洗净去皮切花形（可以用花形刀，也可以切条）
2、火腿切斜片，青辣椒洗净切条，把生抽、蚝油少许白糖倒进小碗里搅拌均匀成味汁（这样一起调味好，要不会手忙脚乱的调味汁量不对）
3、锅里加水大火烧开，下胡萝卜煮1分钟左右、下芹菜煮到变色（大约50秒）捞起，下凉水过凉捞起，沥干水分
4、热锅凉油，油热7成，下焯水过芹菜和胡萝卜大火翻炒均匀出芹菜香味
5、下辣椒翻炒均匀出辣味
6、加盐翻炒均匀
7、加调味汁翻炒均匀，最好大火快递翻炒
8、加火腿片
9、翻炒均匀即可出锅了
第四道——《炝拌西兰花》
做法尤其简单，如果你是厨房新手，不知道每天吃什么？就做这道菜吧。吃西兰花不能错过这做法，小白都能做出来，10分钟就吃到嘴。
菜名《炝拌西兰花》
主料：西兰花300克、胡萝卜50克
辅料：植物油、盐、辣皮子3个、大蒜3瓣、鸡精1克、花椒粒1克
做法：1、把西兰花掰成小朵后，先用淡盐水浸泡十到二十分钟（这样可以使附着在菜上面的小虫掉下来），把胡萝卜洗洗切成片
2、把水大火烧开，加一小勺盐和几滴植物油，下西兰花拌均匀，大火煮到变色断生，大约2分钟左右
3、加盐是为了营养。而且还入味，加植物油是颜色更加的碧绿，保持营养不流失。胡萝卜片可以一起下锅
4、捞起来西兰花和胡萝卜片，快速加进凉水里，过凉，这样可以保持西兰花的脆嫩口感，捞起来沥干水分。
5、把大蒜去皮切末，辣皮子洗洗切段，把西兰花装盘
6、把大蒜末和辣皮子段加进西兰花上面，撒上盐、鸡精、加上花椒粒
7、把菜籽油大火烧到冒烟，大约油温100度，这样浇在大蒜末和辣皮子段上面，一定要激出香辣味和蒜末出来，吃的时候拌均匀即可享受美味了。
8、炝拌西兰花，做法特别的简单，但是味道和营养不可小看，即使你新手，不会烹炸煎炒，但是这道菜，你绝对不会失手，小伙伴们趁着春天多吃吧。
