用料：淡奶油(如追求口感更浓郁可用浓奶油代替)250毫升、全脂牛奶250毫升、白砂糖20克、香草精1茶勺、吉利丁片或吉利丁粉8克（1.5茶勺）3张、新鲜草莓200克、柠檬汁1汤勺、细砂糖20克、水20毫升
做法：
1.将吉利丁片泡在冰水里软化。如用吉利丁粉将粉倒入一小容器里加一勺冷水泡开。
2. 把奶油和全脂牛奶倒入锅内，加入白砂糖和香草精。
3. 小火烧至砂糖溶化。不要将奶油煮沸腾了。
4. 关火将锅从炉子上移开。加入软化的吉利丁片或吉利丁粉到稍微冷却的奶油液中，搅拌1分钟，使吉利丁完全融化在液体中
5. 把奶油分量倒入几个小容器中，每个封上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少5个小时。
6. 制作草莓汁：把新鲜的草莓，细砂糖，柠檬汁和水倒入食物搅拌器，做成草莓酱。或用捣碎器啦，研磨碗啦等将草莓碾成酱汁状。
7. 把草莓酱过筛去除较大的颗粒。
8. 奶油布丁可以直接在容器里直接食用，如果想做的更加有观赏性的话，可以用热毛巾在容器外围一圈，或者将容器的1/2放在热水里浸泡一会，然后用刮刀轻轻在四周划一圈，倒过来扣在盘子上，淋上各种酱汁并配以新鲜水果
五、芒果奶酪布丁
用料：淡奶油120g、牛奶250g、吉利丁片8g、芒果泥200g、细砂糖35g、芒果丁适量
做法：
1.吉利丁片提前用冰水泡软备用。
2.奶锅里放入细砂糖。
3.加入淡奶油及牛奶。
4.小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。
5.熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。
6.吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
7.在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
8.将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。
9.芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
10.冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
六、山楂牛奶布丁
用料：山楂糕350克、牛奶250克、白糖20克、琼脂7克、蜂蜜适量、温水150克
做法：
1.琼脂放入温水中浸泡20分钟。牛奶和山楂糕提前准备好。
2.琼脂泡软后再倒入小锅中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化。
3.加入白糖，搅拌至融化。
4.牛奶倒入锅中，与琼脂汁汁完全混合均匀，用中火再次烧至微沸。
5.离火后放温热时，倒入长方形塑料盒中，加盖移入冰箱中冷藏1小时，使其完全凝固。
6.凝固好的牛奶布丁，从盒中取出来。
7.用模子把牛奶布丁和山楂糕刻出花朵形状。
8.再用小一号的花朵模具刻出花芯，把牛奶和山楂的互换，放入其中即可。
七、奶酪布丁
用料：奶油奶酪40g、牛奶140g、淡奶油100g、鸡蛋1个、糖30g、柠檬汁2.5g
做法：
1.奶酪软化后搅开
2.加入淡奶油和柠檬汁搅拌均匀
3.这是拌完以后的样子
4.加入鸡蛋和砂糖拌匀。如果加倍做的话蛋要一个一个加
5.加入牛奶搅拌均匀
6.过筛。这样更细腻一点
7.倒入模具中。
8.送入预热好150℃的烤箱热水浴烤40分钟。烤完冷却后冷藏，第二天食用
八、鸡蛋布丁
