6、起锅倒油，油热倒入火锅底料小火炒化，再倒入豆瓣酱、花椒、麻椒、蒜末和干红辣椒段爆出香味，再倒入2大勺生抽，一点白糖，这样酱料就炒好了
7、烤盘中铺铝箔纸，把鱼放在中间，用刷子均匀的涂抹一层刚才炒好的酱料，多抹一些，酱料多了烤鱼才会更香
8、烤箱提前预热，放中层，上下管210度烤25分钟，出锅趁热即可享用
多说两句：买鱼的时候请店家帮忙开好背，回家清洗下就很方便了，烤鱼入味炒酱料非常关键的一步，酱料多抹一些烤出来的鱼肉才更香哦。
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