3.滴入少许料酒，这里是为了去腥，同时将鸡肉内部的血水除去。时间控制在半个小时内，用筷子戳看没有血水即可
4.捞出鸡肉后，放入冷水中冷却，而锅中煮鸡肉的水留下少许，其他的如果你想要煮面吃便可以留下
5.趁着这个时间做蘸酱，请参考第一种方法的第4步，但不同的是可以加入刚才留下的少许鸡汤
6.这样一道美味的上海白斩鸡就做好了好了
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