大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
对那些卖相好的食物，阿飞天生不具抵抗力。今天，就给大家来一款晶莹剔透的珍珠丸子，由猪肉或者羊肉调成馅、团成丸子、再裹上一层糯米蒸制而成。其相圆圆滚滚、雪白晶莹，一口咬下去，不仅仅有肉馅的鲜嫩，还糯米的香甜，再辅以青叶点缀，如月落玉盘般赏心悦目。
可能正因为它与众不凡的卖相和清新脱俗的口感，使得餐厅在标价时都忍不住拔高一筹，以至于我们在点菜时有意避之。其实这道菜做起来非常简单，厨房新手都能轻松操作，赶上在家宴客或者聚餐，上一盘绝对惊艳四座。
【珍珠丸子】
第一步：浸泡糯米
准备糯米一把，冲洗干净以后，用清水泡三个小时，让糯米吸足水分，这样蒸的时候更加省时、口感香甜软糯。
第二步：调制肉馅
猪瘦肉一块，先切成片、再剁成肉末放入盆中，撒入葱末和姜末，加入食盐、白胡椒粉、料酒、老抽上底色、蚝油增加鲜味。
