食谱名称：【葡萄干小面包】
准备材料：面粉300克，酵母3克，鸡蛋3个
辅助材料：牛奶150克，葡萄干100克，椰丝适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先把面粉倒入大碗里面，然后加入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后再把酵母倒入提前加热的牛奶，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后，加入少许食用油，下手揉成光滑的面团，这个时候的面团不大容易揉光滑，我们先让它放在一边醒上10分钟，然后再来揉，这时就很容易揉光滑了，面团揉光滑之后在表面抹食用油，然后盖上保鲜膜，放入冰箱里面冷藏发酵一个晚上，低温发酵是我们做面包好吃的要点之一。
【第二步】：第二天早上起来之后，先准备馅料，我这里用到的是葡萄干，洗净沥干水分后，把尾部的硬蒂摘掉，可以切碎也可以不切，放在一边备用。
【第三步】：接下来在案板上抹少许食用油防粘，把发酵好的面团取出来，反复揉搓排气，一定要把里面的气体排净，做面包的面团要多揉一揉，
揉细腻来，揉得越久做出来面包口感就越松软，拉丝效果也越明显，低温发酵的面团大约需要揉8分钟，直至面团揉出手套膜为止，然后搓成长条，下成大小均匀的小面剂，我家里下成了12个剂子。揉面的时候右手掌跟往前搓，左手往后拉，这种揉面方式很省力，还能快速的揉好，这是我们做面包好吃的要点之二。
