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地球知识局——中东猪肉禁忌
NO.703-中东猪肉禁忌
作者：重光
制图：孙绿 / 校稿：猫斯图 / 编辑：棉花
提到犹太人和穆斯林，自然而然地就会想起两者的饮食禁忌，其中最出名的就是两者都不吃猪肉。在两者占人口绝大多数的中东，想买猪肉吃可谓是难上加难，有时还要冒着违法犯罪的危险。
可为何犹太人和穆斯林均有如此的饮食禁忌？两者的饮食禁忌又为何会出现，有什么异同呢？
来者不拒
其实在古代中东最早期，大部分部落与民族均无明显的饮食禁忌，在底格里斯河与幼发拉底河下游沿岸最早的聚落遗址中，便有家猪的陶制模型。在埃什南纳（今伊拉克泰勒·艾斯迈尔）出土的兽骨中，大约有30%是猪骨。
古代的美索不达米亚比现在更湿润，植被也更多
当时的两河还没有汇流
乌尔城已经是濒临海边的位置了
在苏美尔人统治时期，曾有专职的养猪人与专业的*猪屠夫，这表明猪肉的生产已形成一条完整的产业链。而在随后的古巴比伦时期，烤猪排人气不减，因鲜嫩多汁而极受欢迎，与烤羊排同为“网红美食”。
与之形成对比的是牛肉摊，基本无人问津。主要原因是因为牛大多用于耕作，而非食用，只有当耕牛老得无法劳作了，主人才会宰掉吃肉牛肉。所以牛肉不仅价格贵，而且肉质太老。
动物也要分三六九等啊
