阿拉伯人饮食忌讳,阿拉伯人餐桌礼仪饮食习惯

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-03 18:44:38

阿拉伯人饮食忌讳,阿拉伯人餐桌礼仪饮食习惯(1)

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每天一篇全球人文与地理

地球知识局——中东猪肉禁忌

NO.703-中东猪肉禁忌

作者:重光

制图:孙绿 / 校稿:猫斯图 / 编辑:棉花

提到犹太人和穆斯林,自然而然地就会想起两者的饮食禁忌,其中最出名的就是两者都不吃猪肉。在两者占人口绝大多数的中东,想买猪肉吃可谓是难上加难,有时还要冒着违法犯罪的危险。

可为何犹太人和穆斯林均有如此的饮食禁忌?两者的饮食禁忌又为何会出现,有什么异同呢?

阿拉伯人饮食忌讳,阿拉伯人餐桌礼仪饮食习惯(2)

来者不拒

其实在古代中东最早期,大部分部落与民族均无明显的饮食禁忌,在底格里斯河与幼发拉底河下游沿岸最早的聚落遗址中,便有家猪的陶制模型。在埃什南纳(今伊拉克泰勒·艾斯迈尔)出土的兽骨中,大约有30%是猪骨。

古代的美索不达米亚比现在更湿润,植被也更多

当时的两河还没有汇流

乌尔城已经是濒临海边的位置了

阿拉伯人饮食忌讳,阿拉伯人餐桌礼仪饮食习惯(3)

在苏美尔人统治时期,曾有专职的养猪人与专业的*猪屠夫,这表明猪肉的生产已形成一条完整的产业链。而在随后的古巴比伦时期,烤猪排人气不减,因鲜嫩多汁而极受欢迎,与烤羊排同为“网红美食”。

与之形成对比的是牛肉摊,基本无人问津。主要原因是因为牛大多用于耕作,而非食用,只有当耕牛老得无法劳作了,主人才会宰掉吃肉牛肉。所以牛肉不仅价格贵,而且肉质太老。

动物也要分三六九等啊

阿拉伯人饮食忌讳,阿拉伯人餐桌礼仪饮食习惯(4)

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