阿拉伯人饮食忌讳,阿拉伯人餐桌礼仪饮食习惯

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-03 18:44:38

阿拉伯人饮食忌讳,阿拉伯人餐桌礼仪饮食习惯(9)

撇去奇奇怪怪的野味不说,巴比伦时代中东大部分民众在都是吃猪肉的。猪在他们看来,只是诸多家畜中的普通一员,没什么下不了口的,填饱肚子才是一切的基础。可是后来,生态环境的变化,却使得猪在中东的地位江河日下,其种群数量也日渐稀少,逐渐从中东人的餐桌上消失了,而这是为何呢?

你觉得这地方适合猪猪们生存么?

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人猪大战

在无现代工厂化养殖条件的古代,养猪只能散养,而散养猪需要面积宽阔的林地,以及非常充足的水源(用来补水,以及打滚降温,因为猪的汗腺不发达,难以散热),后者尤为重要。

水啊,非常重要的

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而水在中东却是愈发稀有的。这和中东的气候条件脱不了干系——降水相对稀少,常年炎热干旱。这样一来,如果水资源紧张,那么农民连最基础的小麦和水稻都种不出,那还怎么养得起成本更高的猪?何况猪还是杂食动物,人吃的,猪也吃,而不像牛羊吃人不吃的草,好猪需要大量的粮食饲料,进一步加剧了畜地紧张。

而且由于水资源有限,中东的植被覆盖率在世界上一直是倒数的,而且其稀有的森林资源,在连年累月地人为砍伐与农耕用地扩张倾吞之下愈发稀少。从公元前5000年到2000年,小亚细亚(今土耳其)的森林面积从当地总面积的70%,降到了13%,厄尔布鲁士山脉与霍拉桑一带(今伊朗西北部)的杜松林更是只剩下了5%。

现如今的小亚细亚-安纳托利亚高原

你很难想象森林覆盖率曾经达到70%

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