撇去奇奇怪怪的野味不说，巴比伦时代中东大部分民众在都是吃猪肉的。猪在他们看来，只是诸多家畜中的普通一员，没什么下不了口的，填饱肚子才是一切的基础。可是后来，生态环境的变化，却使得猪在中东的地位江河日下，其种群数量也日渐稀少，逐渐从中东人的餐桌上消失了，而这是为何呢？
你觉得这地方适合猪猪们生存么？
人猪大战
在无现代工厂化养殖条件的古代，养猪只能散养，而散养猪需要面积宽阔的林地，以及非常充足的水源（用来补水，以及打滚降温，因为猪的汗腺不发达，难以散热），后者尤为重要。
水啊，非常重要的
而水在中东却是愈发稀有的。这和中东的气候条件脱不了干系——降水相对稀少，常年炎热干旱。这样一来，如果水资源紧张，那么农民连最基础的小麦和水稻都种不出，那还怎么养得起成本更高的猪？何况猪还是杂食动物，人吃的，猪也吃，而不像牛羊吃人不吃的草，好猪需要大量的粮食饲料，进一步加剧了畜地紧张。
而且由于水资源有限，中东的植被覆盖率在世界上一直是倒数的，而且其稀有的森林资源，在连年累月地人为砍伐与农耕用地扩张倾吞之下愈发稀少。从公元前5000年到2000年，小亚细亚（今土耳其）的森林面积从当地总面积的70%，降到了13%，厄尔布鲁士山脉与霍拉桑一带（今伊朗西北部）的杜松林更是只剩下了5%。
现如今的小亚细亚-安纳托利亚高原
你很难想象森林覆盖率曾经达到70%
