冷面
用料 冷面半斤；鸡蛋两个；黄瓜；西红柿；辣白菜 做法
烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了韩式冷面
用料 冷面；牛肉；葱；姜；大蒜；糖；盐；醋；生抽；冰块；鸡蛋；梨（苹果）；黄瓜；泡菜 做法
牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片，肉汤用滤网过滤，并加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去街头烤冷面
用料 冷面；火腿肠（可不加）；洋葱；香菜；葱（可不加）；鸡蛋；盐；糖；辣椒粉（可不加）；清水；白醋；孜然粉；白芝麻；烧烤蒜蓉辣酱 甜面酱 做法
火腿肠剥开后对半切开 洋葱切碎块 香菜和小葱洗干净分别切碎~香菜叶子切小段 两种酱汁挤入小碗里~买冷面的时候送的酱汁~剪小口子剩下的可以冷藏！加少许水调和稀释，不要太稀，要糊糊状，锅里放油，放入火腿肠两面煎香后取出来，全部小火！锅里油底油~放入冷面，刷酱汁撒一点盐，白糖，孜然粉，敲入一个鸡蛋，用锅铲铲碎涂抹在冷面表面鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面，撒一点水在冷面上，记得小火。因为太容易裂开了。。刷酱汁，撒孜然粉和白芝麻，放入洋葱，放入香菜，撒白糖，盐，孜然粉，白醋，辣椒粉。因为很容易大火干掉，所以我采取小火盖盖子焖一会儿~洋葱香菜软了就放入火腿肠~然后卷起来，切块，撒香菜就可以开吃了！如果没有卷起来散了也表沮丧！反正吃下去都一回事儿（我素不素好贴心哈哈）因为家里的锅子不如烤冷面摊子的铁板那么宽敞，加上自己买的冷面都会选不怎么加胶的，烹饪的过程对火候时间要求也高，所以比较容易失败，反正好吃就行噜~烤冷面
