抹茶蛋糕的做法10寸,抹茶蛋糕的做法烤箱11寸

2、鸡蛋分蛋到2个无水无油容器中，其他食材称重，这也是做蛋糕必须的步骤，食材量要精准，才能做成功。

3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因为蛋液比较少，所以我们不要分次加糖。

4、用电动打蛋器，高速打发，打发到接近干性发泡，改用低速整理蛋白。

5、最后的状态是，拉起打蛋器，有小尖角的状态，而且蛋白霜细腻有光泽。