筋饼的和面方法视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-03 20:03:17

来源:【黑龙江日报】

老西北、酸菜汤,榆林筋饼扬名四方,薄如蝉翼的榆林筋饼是无数龙江人心中难舍的美味。

在兰西县榆林镇主街道两侧布满了饭店,虽然它们的名字各不相同,但是统一都有两个字就是“筋饼”。

榆林镇筋饼的制作历史可以追溯到200多年前,它的制作工艺已经被列为省级非物质文化遗产,很多人都慕名前来品尝。现在只要通过手机,点点屏幕就可以在线下单了,龙江创业者何旭带它火出圈。

筋饼的和面方法视频,(1)

何旭打造的筋饼文化体验馆

从微商到淘宝,从短视频到直播,何旭带着榆林筋饼从呼兰河畔飞上了全国百姓餐桌。

两年前,何旭还在外地打拼,一次好友聚会,勾起了他的思乡之情。

“我们在广州吃手抓饼,一对比,感觉还是我们榆林镇筋饼口感更好一些,当时我就想,如果我们家乡的榆林筋饼能做成这种包装,也发往全国各地的话,会不会比它还要好。”何旭说。

当时,何旭正处在事业上升期,突然说要回乡卖筋饼,家里立马炸开了锅。“因为已有很多人开榆林筋饼店了,市场已经接近饱和,家里人都比较反对。”何旭的妻子李雪飞说。

何旭顶住压力,破釜沉舟,带着所有家当,回乡开办了小榆树食品有限公司。

据了解,何旭回到家乡创业时,筋饼产业在当地已经颇具规模,全镇有接近上百家饼店,也有不少商家将分店开到了吉林和辽宁甚至北京。

多年在外经商创业的经历,让何旭拥有不同于常人的思路和理念,他要让“老”筋饼走出新路:“既然线下市场已经趋于饱和,那么我就开拓线上市场,不仅能避免竞争,还能进一步拓宽产品的覆盖面,不局限于一镇、一市、一省,要让全国的顾客都尝到榆林筋饼的美味。”

“最难的时候,坐在车里都不知道往东走还是往西走,因为想借钱的时候不知道给谁打电话,后来还是政府帮忙,农村信用社批了扶持贷款,终于把资金问题都解决了。”何旭说。

筋饼的和面方法视频,(2)

何旭在直播售卖榆林筋饼

在当地政府的帮助下,小榆树食品有限公司前店后厂的格局初步形成。为打开销路,何旭经过深思熟虑,决定先从微商起步,再逐渐转向天猫、京东等大型网络平台。“榆林筋饼的口碑,是靠乡亲们做出来的,附近的客人吃出来的,得到认可后传出来的。”何旭说,微商的特点是通过熟人在网络进行传播营销,本地本省的人大多吃过、听过榆林筋饼,对产品的接受度较高,现在听说可以线上购买,一定很感兴趣。先让身边的顾客体验到高品质的产品和服务,培养出一批黏度高的老顾客,再去开拓覆盖面更广的平台,就容易得多。

事实证明,何旭的判断是准确的,通过由小及大、步步为营的进军策略,依靠微商时期积累的忠实“筋饼拥趸”,公司顺利渡过了转型大型电商平台后经常遇到的产品知名度不足、难以打开场面的困难时期。

随着直播的发展,直播带货也慢慢火了起来,何旭看准这个形式,果断聘任主播,运用自媒体平台,通过一场场直观、生动的带货直播,向全国的顾客展示了榆林镇筋饼的独特魅力。同时,何旭也非常重视产品的文化属性,他打造了一间“筋饼文化体验馆”,精心收集了不少关联筋饼历史的老物件,他将直播间设置在体验馆中,要求主播在带货销售的同时,也要向顾客输出筋饼文化、讲述筋饼历史,为一张小小的筋饼赋予了更多的内涵,激发了顾客的兴趣和购买欲。

何旭的筋饼通过网购平台、直播带货,搭上了互联网,“飞”往北上广等大城市。在何旭的推动下,榆林筋饼品牌持续升温,仅筋饼店就达到了43家,年加工筋饼超过1亿张,年产值5000多万元,带动近2000人就业。

“只要方向对了,就要坚持做下去,总有一天会成功。”一张筋饼打天下,何旭把它挂在嘴边,也挂在了饭店最醒目的位置,认准一个理就坚决做到底,现在的何旭仍朝着梦想不断奋斗,预制品筋饼“自嗨锅”正在研发中。现在呼兰河顺流而下奔向远方的,不止是饼香,还有何旭乘风破浪,让榆林筋饼一直“飞”下去的梦想。

来源:龙头新闻

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