菠菜绝对是冬天里的能量型蔬菜,大力水手神奇的菠菜罐头让我从小就爱上吃菠菜了!菠菜也叫波斯菜、红根菜、鹦鹉菜等。菠菜有两种类型:一是小叶种,一是大叶种。在冬季,叶色泛红的菠菜,表示经受霜冻锻炼,口感更为软滑。
菠菜的吃法无外乎清炒、烧汤,好像以前吃凉拌蔬菜比较少,现代人的生活饮食方式越来越多样,并且趋向健康自然,所以为了最大限度地保留蔬菜的营养,选择凉拌的方式较多。现在正是开始吃菠菜的季节,一起来做道凉拌菠菜吧。
一道快手的菠菜美食,是菠菜和芝麻酱的完美结合,碧绿美观,清香利口。要做得好,颜色碧绿又爽口,芝麻酱丰满的香气,还有浓厚的口感刚好与菠菜清甜滋味中和,不管是餐前开胃,还是作为配面时的凉菜,都非常合适。
食材菠菜200克、芝麻酱2勺、5克蒜末、1勺生抽、4克盐、3克白糖、1勺香油
1.菠菜洗净,摘成一张张的叶子
2.花生煮2分钟左右,把花生捞出后,要去掉那层红衣,有个窍门,可以用双手搓去红衣,花生仁也会自然分成两瓣,把花生冷冻24小时