辣子肉拌面是新疆人最爱吃的拌面,由新疆原产地的小麦粉制作而成,以其面条的筋道口感闻名!
其味道鲜美,口感劲道,微辣可口,深受新疆人和很多内地小伙伴的喜爱。
今天,小编就来为大家介绍新疆辣子肉拌面的做法~
【辣子肉拌面】
【食材】面粉300克、土豆1个、羊肉200克、西红柿1个、青椒2个、酱油1勺、干辣椒3个、油100克、葱3根、蒜2瓣、姜一小块、盐、花椒粉
辣子肉拌面的做法步骤1、备菜:准备好食材,土豆、青椒、西红柿都切滚刀
2、和面:300g面粉,加水和面,揉到面团光滑。揉成面饼,正反面都涂好植物油,用保鲜膜封上醒半个小时;
3、炒菜:葱、姜、蒜切好下锅炒入味,下羊肉片,肉下锅稍等10多秒再翻炒,小火炒到收汁,放入辣椒块、西红柿,再加入酱油、盐、花椒粉调味,即可出锅;
4、下面:将面条拉细放入滚水中煮5分钟左右,过冷水捞出,将菜与面和在一起即可食用;
辣子肉丝拌面的小技巧1、炒菜时油要稍多,这样汤汁更多,好拌面
2、辣子肉拌面讲究香辣咸香,采用辣的辣椒味道更好哦
天气渐凉,唯有食物能温暖你的胃哦,新疆辣子肉拌面香辣诱人,面条爽滑筋道,快来感受高碳水的快乐!
小伙伴们,快快行动起来吧,今天的美食分享就到这里,明天再见~