你可能吃过臭豆腐、豆腐泡、豆腐皮、豆腐卷等等，但是你未必吃过煎豆腐这道家常美食。
这道美食的做法非常简单，就是把鲜豆腐切成方块，然后在煎锅、平底锅里煎制。在豆腐的一面变成焦黄色之后翻个面，待两面都是焦黄色的时候，这道美食就可以出锅了。
没错，就这么简单，但是我在饭馆里从未见过这道美食。
这道美食是最近父亲在家尝试制作的，还有一个升级版。就是把煎豆腐炒到菜里，加上菜的鲜香，就更美味了。入口不仅有豆腐的豆香、焦香，还有菜的鲜香，三香合一，好吃到你很快就完成了光盘计划。
真正的美食，不仅耐看，更让人胃口大开，大快朵颐。吃得不顾形象，甚至忘了桌上的其他饭菜。一日吃美食，得幸福一日，一生吃美食，得幸福一生。煎豆腐就有这样的魅力。
年前父母做的炸货已经吃得只剩下不多的小面鱼了，今天晚上饭桌上的煎豆腐，让小面鱼对我的吸引力都下降了。
不是小面鱼不好吃，而是煎豆腐给了我更多的新鲜感、幸福感，让我又一次感受到了美食带给味蕾的幸福感、满足感。为什么说民以食为天？大概就是因为美食带给人的幸福感，宛如天空给人的壮美和震撼，一句两句话根本说不完。
豆腐泡是炸制的，煎豆腐是煎制的，煎豆腐比豆腐泡少油腻，多几分豆腐的鲜嫩和豆香。豆腐皮虽然薄且带着诱人的豆香，但是，它不及煎豆腐的焦香那般打动人的味蕾。
豆腐卷和臭豆腐就更不用说了，美味程度远不及煎豆腐。
当然，这是我的个人感觉，萝卜白菜各有所爱。不同的人对美食有不同的钟爱。美食不是最贵的最好，自己最喜欢的就是最好的。煎豆腐对我来说，就是豆腐界的No.1。
原材料只要一块鲜豆腐和少许油。但是，煎制的时候火候要掌握好，不能等糊了再翻面，否则这道美食就夭折了，砸锅里了。一句话，煎豆腐虽然做法简单，却不是人人都能掌勺做出来的。
你吃过煎豆腐吗？你最爱的美食是哪一道？
