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萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一,属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料,然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
今天分享一道胡萝卜丸子的家常做法,话不多说,我们开始操作。
胡萝卜半个,先切成薄片,再改刀切成细丝 。
加入食盐2克用手抓匀。
小葱切成葱花,生姜一小块 切碎 切成姜末 。