烤鸭六种配菜,烤鸭配菜清单大全

【沙姜鸭】

【准备食材】：鸭子1/4、沙姜一块、蒜头2瓣、姜2片、青红辣椒和葱段适量。

【配料】：油盐适量、生抽适量、蚝油少许、料酒1勺。

1、鸭子洗干净斩件待用、大蒜、沙姜洗净切碎待用。

2、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水，加入2片姜片，焯水好后捞起冲洗干净待用，

3、锅烧热，热锅凉油放入沙姜和蒜蓉，炒出香味来。

4、加入焯水好的鸭肉下锅一同煸炒。