驴打滚是老北京最传统的小吃之一,是很多游客去北京首选的甜点小吃,集香、软、糯、甜于一身,而且由黄、白、红三色相间,层次分明,甚至好看,做好后的驴打滚需要在表面撒上一层黄豆粉,犹如老北京城郊外的野驴撒欢打滚后扬起的阵阵黄土,因此这款甜品小吃被形象地称为“驴打滚”。
记得小时候郑州的大街上总有商贩推着手推车叫卖驴打滚,绵软香甜,一直以为是一道制作复杂的小吃,其实老北京的“驴打滚”,制作过程是特别的简单的,材料齐全的话,火都不用开,在家轻松做出来,做好后的驴打滚香糯Q弹,老人孩子都爱吃,尤其是受到牙口不好的老人喜欢,做法分享给大家,收藏挺有用。
驴打滚所需食材:糯米粉半碗、红豆沙适量、黄豆1小碗、糖1勺。