我们河南老家每到过春节，有一个风俗，家家户户都会蒸“花糕”，又叫“枣花糕”，做出来后形状像花朵，红红火火很喜庆。 因为用红枣做装饰，这种花糕所以又叫枣花糕。枣花糕寓意着生活红红火火，像花儿一样，一年比一年高。
枣花糕形状花样繁多，一家与一家做的都不太一样，但都大同小异，以面作圆底盘，上面用面团做些花瓣，里面还可以放些豆沙馅，每个花瓣处可插上红枣装饰，有的做两层，有的三层，甚至四五层的都有，每到这个时候，感觉年的味道浓浓的。
用料：面粉1000克，水适量，红枣适量，酵母粉5克
具体做法
1，红枣提前用温水泡好
2，把酵母粉用温水化开，倒进面粉里，揉成光滑面团，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。面团发至两倍以上大。
3，用一块面团揉圆擀成圆片，做花糕的底座
4，小面团搓成长条用筷子在中间压一下。
5，然后对折两边捏出造型
