3、慢慢的加入清水，搅拌成没有干粉的絮状。
4、和成面团以后静置个10分钟左右，再次将和好的面团揉匀，盖上湿布或者是保鲜膜醒发1个小时，期间我们也可以再揉一次面团，这样擀出来的面条口感好。
5、在案板上撒上一层薄面，将醒发好的面团直接放在案板成上面，用擀面杖擀成面饼。
6、擀面杖卷起来并且擀平，慢慢的擀开。中途打开改变卷的方向，擀成自己喜欢的厚度均匀的大面皮。我们擀面的时候也要注意，一定要多擀几次，面皮擀好之后再将其卷起，然后再次擀成面皮。这样重复多次之后，再将其切成段，做成手擀面。这样重复多次擀面，可以增加面皮的韧劲，下锅之后也不容易断。
