7、把面皮像是风琴一样叠起来，为了避免粘在一起，要在面片的中间撒上一层薄面，最好是细玉米面，用快一点的刀，切成宽窄随意的条。
8、切好的面条抖一抖，锅里面烧开水以后再将面条下进去，煮熟捞出来，浇上卤子就好了。
【小贴士】：
1、制作手擀面时，刚开始面团是非常*（刚好会成团），但不要着急，交给时间。多次醒发后，面团将变得十分光滑。
2、擀面时，先把面团压扁，再从四个角擀开，就会成长方形面片。
3、面团的水用量大致这么多，具体看面粉吸水性适当调整即可。
4、下面我在总结一下手擀面劲道的两个步骤：第一个就是和面的时候加入盐还有鸡蛋，第二点就是擀面的时候一定要多擀几次面条增加韧度。
【文案编辑】：目海食吃货日记
