导语：很多人只吃它的果肉，其实果皮才是宝！随手一煮，清香四溢，真香！
小雪后，天气寒冷而干燥，正是感冒咳嗽的高峰期，在这个时候，我们应该多喝开水，适当地添加冬装御寒保暖，多吃一些应季的果蔬，特别是要吃一些对止咳化痰，清肺理气有好处的美食。每年的11月，正是红心柚大量上市的季节，早期的柚子在9月份就上市了。柚子的营养非常的丰富，因为清香宜人，果肉饱满，生津止渴深受人们的喜爱，很多人只会吃吃柚子肉，把柚子皮当垃圾丢掉，殊不知柚子皮才是柚子的灵魂！看似皱皱巴巴丑陋无比的柚子皮浑身都是宝，柚子皮晾干就是“柚子陈皮”，是一种中药瑰宝，今天给大家分享柚子皮的美味做法，很多人没吃过，更没有做过，简单一煮，清香四溢！回味无穷呀！下面一起看看我是怎样做的吧。
柚子皮中含有丰富的维生素C，芦丁，多种的矿物质，微量元素，柚子酸，膳食纤维等成分，能够帮助肠胃消化，润肠通便，润肺止咳，清热解毒，消炎*菌，美容养颜等好处，在干燥寒冷的冬季，多吃点柚子皮能够很好的增强抵抗力，冬天少感冒。柚子皮虽然浑身都是宝，但是如果直接吃有一股难以忍受的苦涩味，所以很多人都把浑身是宝的柚子皮当垃圾丢掉了。那么怎样才能把柚子皮做成一道人间美味呢？一起跟我学起来吧。
【准备的食材】：柚子，冰糖，盐，纯净水，蜂蜜。
【具体制作步骤】：1、柚子放到一个大一点的盆中，在柚子的身上加盐反复地揉搓，给柚子来一个盐浴，目的是为了*一*柚子皮表面的细菌，彻底清除杂质，反复揉搓5分钟以上，用流动水清洗干净，切开柚子，取下柚子皮，把柚子皮上的柚子瓤和柚子皮分离，柚子皮上一层白膜是苦味的来源，用刀具刮干净，直到透明状，这样苦味就会减小了。把柚子皮从一头卷起来，切成细丝。
2、切好的柚子皮放进一个盆中，加入适量的盐用力搓洗，然后倒进没过柚子皮的清水，让其在盐水中浸泡30分钟，彻底除去苦涩味！浸泡柚子皮的空闲把柚子肉剥好备用，包裹柚子肉的白膜味道非常苦，记得丢掉不要哟！
3、锅中水烧开，放进浸泡好的柚子皮，煮3分钟捞出，反复焯水2次，然后多清洗几次，直到把清洗柚子皮的水从黄色变得清澈，捞出来挤干水分，切成段备用。
