炖香辣牛腩的做法,香辣牛腩煲正宗做法

炖上一锅鲜香的麻辣牛腩，有滋有味！吃上一口，直击灵魂！

调料：

1、香叶、桂皮、八角、草果

2、红油豆瓣酱、香辣酱

做法：

1️⃣牛腩切小块，和水一同下锅，锅中加姜葱料酒，飞去血沫。捞出后用温水清洗干净。

2️⃣锅中热油，放姜片，爆出姜香。放葱头，煸至微微发黄，倒入调料1，翻炒。再倒入调料2，转小火，慢慢炒出红油。

3️⃣放牛腩，与香料一起翻炒。加生抽、老抽、白糖翻炒匀均。加清水，清水的量覆盖牛腩为好。大火烧开后转中小火炖45分钟。依个人口味加适量盐。撒上葱花香菜。
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