7、面温在24-28度区间为佳，否则影响发酵～
8、整理滚圆～盖好～松弛10分钟～天冷可以在发酵箱松弛，均匀分割，约55克一个～配方量为8个 滚圆，盖好保鲜膜松弛10分钟
9、取松弛好的面团，用手拍或者用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆饼状
10、放入25克左右的紫米炼乳馅，采用包包子的手法，捏紧收口不露馅
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