第三步，炒锅中添上适量的油，待油烧热后，放入之前切好的素鸡片，煎至一面金黄的时候，翻面继续煎；
第四步，直到素鸡的两面都被煎至金黄的时候，放入香菇，连同将浸泡香菇的水也一并倒入；
第五步，加上适量的料酒、生抽、冰糖和辣椒酱，再按照情况加上适量的水；
第六步，锅煮开后，转至中小火，继续焖煮，直至锅中的汤汁变得粘稠的时候；
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