沙茶羊肉煲 煲制时间:1.5小时
【原料】羊肉600克,鸡蛋1个,蟹肉棒、鱼丸、鱼糕、炸鹌鹑各50克,茼蒿、豆腐各200克。
【调料】青蒜2棵,沙茶酱5小匙,酱油1大匙,米酒2大匙,五香粉4小匙。
【做法】
1豆腐洗净,切小块;青蒜洗净,切片;羊肉、鱼丸、鱼糕、蟹肉棒及茼蒿分别洗净;鸡蛋打入碗中,滤去蛋白,蛋黄加沙茶酱调成酱汁备用。
2锅中倒入半锅水煮滚,放入羊肉及酱油、米酒、五香粉煮1小时,捞出,待凉切片;锅中继续加热,放入豆腐、蟹肉棒、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋煮滚,盛入煲锅,加入茼蒿、羊肉及青蒜煮开,食用时蘸酱即可。
【营养功效】
此汤味道鲜美可口,营养丰富。具有养肝益气,强身健体等功效,适宜冬季养生食用。